Pernah nyicip egg pie ala Filipina yang creamy dan legit itu? Sekarang kamu bisa bikin versi kotak rentang loh—Filipino egg pie loyang kotak! Texturnya creamy dengan kerak kaya pie, rasanya manis tepat, dan pastinya gampang dibuat. Cocok buat cemilan bareng kopi sore, atau dikemas buat jualan homemade dengan tampilan kece ala Gen Z.
Kenapa Harus Coba Filipino Egg Pie Kotak?
- Lebih praktis: satu loyang untuk beberapa porsi, admin packaging jualan
- Tekstur kaya nan lembut: lapisan custard creamy dan crust legit
- Bahan simpel: kebanyakan ada di dapur minimalis
- Visual estetik: layer cantik pie siap jadi konten feed
Bahan-Bahan (untuk loyang kotak 20×20 cm)
| Komponen | Bahan & Jumlah |
|---|---|
| Kulit Pie Kotak | 200 g tepung terigu protein sedang |
| 50 g gula halus | |
| 100 g mentega dingin, potong kubus | |
| 1 butir telur, kocok lepas | |
| Sejumput garam | |
| Isian Custard | 4 butir telur ayam |
| 200 ml susu cair atau susu evaporasi | |
| 100 ml krim kental (opsional untuk creamy ekstra) | |
| 100 g susu kental manis (kental manis) | |
| 50 g gula pasir (sesuaikan level kemanisan) | |
| 1 sdt ekstrak vanila | |
| Sejumput garam |
Langkah-Langkah Membuat Egg Pie Kotak
1. Siapkan Kulit Pie
Campur tepung + gula halus + garam, lalu tambahkan mentega dingin. Uleni dengan ujung-ujung jari hingga berbentuk remah kasual. Tambahkan telur dan campur hingga bisa dipadatkan. Tekan ke permukaan loyang dan pinggiran setebal 5 mm. Simpan di kulkas 15 menit agar mudah dipanggang.
2. Pre-bake Kulit Pie
Panaskan oven ke 180 °C. Panggang kulit pie kosong selama 10 menit sampai mulai meningkatkan tekstur, jangan sampai cokelat kecokelatan. Angkat dan biarkan dingin.
3. Buat Isian Custard
Campur telur, susu, krim, susu kental manis, gula, ekstrak vanila, dan garam. Aduk ringan agar gula larut — jangan sampai berbusa banyak karena bisa bikin bagian atas menggelembung.
4. Tuang & Panggang
Tuang custard ke dalam kulit pie yang sudah dipanggang. Pastikan permukaannya rata. Panggang kembali 25–30 menit dengan suhu 160–170 °C hingga permukaan agak menguning dan bagian tengah custard setengahan (masih sedikit bergoyang).
5. Dinginkan & Potong
Biarkan dingin di suhu ruang, lalu masukkan kulkas 1–2 jam agar custard benar-benar set. Keluarkan, potong sesuai selera: kotak kecil atau slice diagonal—tampilan layer cake-nya siap jadi konten aesthetic.
Tips Anti Gagal untuk Egg Pie Kotak
- Gunakan telur suhu ruang agar custard lebih lembut
- Panggang di suhu sedang agar permukaan tidak retak
- Setelah panggang, biarkan di oven terbuka sedikit 10 menit agar suhu turun perlahan
- Dinginkan dulu sebelum dipotong agar potongan rapi
Variasi Influencer-Ready Egg Pie
- Matcha Egg Pie – tambahkan 1 sdt matcha ke custard untuk warna hijau estetik
- Chocolate-Mocha Pie – campur 2 sdm bubuk cokelat dan 1 sdt kopi instan
- Citrus Zest Egg Pie – parutan kulit jeruk nipis/orange untuk aroma segar
- Savory Cheese Pie – tanaman asap atau cheddar parut buat sensasi gurih
Waktu Tepat Menikmati atau Menjual Egg Pie Ini
| Momen & Aktivitas | Kenapa Pas |
|---|---|
| Kopi sore santai | Creamy dan manis pas ditemani secangkir kopi favorit |
| Ide jualan rumahan | Packaging nyaman, nilai jual menarik untuk kelas comfort food |
| Loot content baking | Layer keren dan step baking mudah cocok bikin reels viral |
| Bekal makan siang kerja | Potongan kecil enak dan ngenyangin |
Kesimpulan
Filipino egg pie dalam loyang kotak ini layak jadi andalan kamu buat cemilan atau bisnis homemade. Dari kulit pastry flaky, custard creamy legit, hingga tampilan estetik—semua bisa dicapai dengan resep ini tanpa drama. Gampang, enak, dan instagrammable.
